Intervju

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju La Subida: Z eno nogo smo v koreninah, z drugo pa gremo v korak s časom

Alessandro Gavagna je tisti kuhar iz La Subide, ki hodi po Colliu s tehtnico pod pazduho, ko obiskuje stare gospodinje in si zapisuje...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Modra frankinja je modri pinot vzhodne Evrope

O modri frankinji, slovenski rdeči sorti prihodnosti, smo se pogovarjali s strokovnjakoma Katjo Šuklje in Guillaumom Antalickom.

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Mateja Gravner: Želeni rezultat v vinogradih je botritis

Pogovarjali smo se z Matejo Gravner, ki v zadnjih letih pomeni most med slavno kletjo iz Oslavja in njenim občinstvom.

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Mira Šemić: Moški imajo prirojeno absolutno vedenje o nogometu, politiki in vinu

Edina vinska akademičarka v širši regiji, ki je zaljubljena v rebulo, je sredi devetdesetih z restavracijo Monroe orala ledino sodobni...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Prednost potovanja v skupini je, da se vinar posveti gostom

Pogovarjali smo se z Janezom Bendo, ki je pred nedavnim praznoval 30-letnico delovanja svoje potovalne agencije Tentours. Pravi, da je...

VINO
Intervju
Anja Hren Intervju Steven Spurrier: Najpomembnejša je dobra zgodba, brez nje me vino težko pritegne

Na obisku v Sloveniji se je mudil veliki poznavalec svetovnih vin Steven Spurrier. Je eden izmed največjih svetovnih vinskih kritikov in...

VINO
Intervju
Jože Rozman Intervju Jožef Prus: Predpogoj za dobro frankinjo je zdravo in zrelo grozdje

Na devetem Festivalu modre frankinje je največ nagrad pobral vinar Jožef Prus iz Krmačine v Beli krajini.

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Vinski trgovec Jože Koželj: Pri vinu se dela kapljica za kapljico

Jože Koželj poudarja, da se povečuje poraba vin srednjega in višjega cenovnega razreda. Veliko se spije vin Marjana Simčiča iz linije...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Chef David Skoko: Nepomembna ribica mi pomeni enako kot najlepša trofeja

Chef iz Istre pravi, da je najprej ribič, šele nato gostinec. To pomeni, da ne izbira surovine, ki bi jo želel postaviti na meni,...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Dvojni intervju: Vračanje k naravi ni trend, ampak tek na dolge proge

Chef Jorg Zupan iz restavracije Atelje in vinar Samo Premrn iz vinske kleti Pasji rep sta se zapletla v zanimiv pogovor, mi pa smo vsa...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Enzo Smrekar: Tudi najdražji kaviarji na svetu se dobijo v konzervah

Enzo Smrekar ni le predsednik uprave Droga Kolinske in generalni direktor v Atlantic Grupi, ampak tudi boter paštet Argeta Exclusive, ki...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Janez Bratovž: Boljše, da imaš jadranske sardele kot pa kovača iz Senegala

Pionir slovenske visoke kulinarike pravi, da je osnovna sestavina stoodstotno najpomembnejša. Če imaš dobro sestavino, poudarja, ni...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Robert Gorjak: Slovenska vina višjega cenovnega razreda so vredna svojega denarja

Za naše spletno mesto O vinu je Robert Gorjak že drugo leto zapored pripravili vinski vodnik, ki bo izšel v teh dneh, spisal pa je tudi...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Samo Kupljen: Prleki znamo premalo tržiti, kar imamo

Dobri dve leti sta minili, odkar je Samo Kupljen prevzel družinsko vinsko klet v Jeruzalemsko-Ormoških goricah. Odtlej bedi nad 18...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Vladimir Puklavec: "Rekli so mi, da 10 let ne bo dobička. In so imeli prav."

Z naftnim plinom v Nemčiji dela velik dobiček, z vinom v Sloveniji pa (za zdaj) izgubo. Vladimir Puklavec o ambicijah svoje družine v...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Winestronaut: vinske ture z dodano vrednostjo

Vinska astronavta Matjaž Zgonik in Vito Semič skupaj s svojimi gosti, najraje tujci, raziskujeta vinsko vesolje. »Samo če se usedemo za...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Marjan Simčič: Pri pridelavi vina je najpomembnejša etika vinarja

Marjan Simčič pravi, da se gre resno pridelavo in ima odgovornost do kupcev – pa tudi do stabilnosti lastne kmetije –, zato si ne...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju Problematiziranje terana kot sorte se vleče že vsaj 200 let

Dr. Denis Rusjan z ljubljanske biotehniške fakultete pravi, da s strokovnega stališča Hrvatom ne more oporekati, da nimajo svoje sorte...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju »Če nekomu naše vino ni všeč, me s tem osebno ne užali, ker sem zet!«

Matija Geržina iz vinske kleti Lepa Vida obožuje malvazijo, s katero – tako pravi – lahko počneš, kar te je volja. Rad ima vina,...

VINO
Intervju
Vanja Alič Intervju V Italiji bi začel graditi klet po šestih mesecih, pri nas je čakal šest let

Primož Lavrenčič, vinar, ki bi rad združil primorsko vinorodno deželo s hrvaško Istro, italijanskim Krasom in Furlanijo ter tako...