Tema

VINO
Tema
Vanja Alič Tema Letina bo kakovostna in hkrati količinsko bogata, kot že dolgo ne

Vinar Uroš Jakončič iz Vipolž v Goriških brdih pravi, da so za kakovostno trgatev pomembna vsa opravila vinogradnika skozi vse leto, a...

VINO
Tema
Vanja Alič Tema Od zemlje do vina: Poanta zelenih opravil je, da se izboljša mikroklima v vinogradu

Zelena dela vinogradnik v vinogradu opravlja od spomladi do začetka trgatve. V vinogradih, ki so bolje prezračeni, je manj možnosti za...

VINO
Tema
Vanja Alič Tema Kjer so se ustavili Slovenci, se je ustavila tudi rebula

Na celodnevnem posvetu Vipavska rebula, cesarjev izbor, ki je minuli teden potekal v Vipavskem Križu, smo izvedeli, da je bila Vipavska...

VINO
Tema
Primož Štajer Tema Pri ekologih in biodinamikih: Sebastijan Štemberger

Posestvo Štemberger je vzor(č)ni primer vinogradništva in kmetijstva, kakršno bi moralo na Krasu prevladovati, a je realnost, žal,...

VINO
Tema
Primož Štajer Tema Pri ekologih in biodinamikih: Kristina in Boleslav Mervič (JNK)

Kristina Mervič je ambiciozna, a hkrati zelo realistična mlada vinarka, ki ob pomoči očeta prideluje odlična naravna vina. Svojemu...

VINO
Tema
Vanja Alič Tema Od zemlje do vina: Trta je skromna rastlina, ki ne potrebuje veliko hranil

Andreja Škvarč iz Kmetijsko-gozdarskega zavoda Nova Gorica pravi, je temelj vsega ohranjanje rodovitnosti tal. Čeprav so se tega začeli...

VINO
Tema
Primož Štajer Tema Pri ekologih in biodinamikih: Dimitri Brečević (Piquentum)

Dimitri Brečević je eden redkih vinarjev hrvaške Istre, ki dejansko razumejo pravi potencial malvazije in Istre kot vinorodne dežele....

VINO
Tema
Anja Hren Tema Živa vina: Butični vinarski trend, ki izhaja iz davnine

Pridelovalci naravnih ali živih vin pustijo naravi, da grozdje predeluje čisto po svoje, okus teh vin je zato lahko bolj presenetljiv....

VINO
Tema
Vanja Alič Tema Od zemlje do vina: Plutovinast zamašek ni le relikt preteklosti

Glavni enolog v Kleti Brda Darinko Ribolica: "Ko gre za velika vina, enostavno mora biti na steklenici dober plutovinast zamašek. Ko za...

VINO
Tema
Vanja Alič Tema Rebula: Vipavci vračajo udarec

V srednjeveškem mestecu Vipavski Križ bo avgusta dvodnevni simpozij z naslovom Vipavska rebula, cesarjev izbor. Ja, Vipavci so pridobili...

VINO
Tema
Primož Štajer Tema Pri ekologih in biodinamikih: Zmago Petrič (Guerila)

Zmago Petrič bi lahko z denarjem, ki ga je vložil in ga še vlaga v posestvo Guerila, živel zelo udobno, za naše razmere luksuzno...

VINO
Tema
Vanja Alič Tema Kakovost naših penin ni vprašljiva, a v tujini nam manjka pedigre

Največkrat nagrajeni slovenski peničar Miran Sirk je dal na trg novo penino brut teroir, pri Parkerju je še vedno najbolje ocenjen Miha...

VINO
Tema
Primož Štajer Tema Pri ekologih in biodinamikih: Mitja in Tim Lo Duca (Ducal)

Mitja in Tim Lo Duca sta ena redkih, ki resnično razumejo potencial štajerske Slovenije in ga znajo tudi izkoristiti – predvsem z...

VINO
Tema
Vanja Alič Tema Od zemlje do vina: Zamaški diam jamčijo, da vino ne bo imelo vonja po zamašku

Vinar Martin Erzetič s posestva Čarga v Goriških brdih že od leta 2011 za stekleničenje belih vin uporablja izključno plutovinaste...

VINO
Tema
Primož Štajer Tema Pri ekologih in biodinamikih: Andrej Cep (Gordia)

Andrej Cep je prva generacija vinogradnikov na domačiji. Ko govorimo o naravnih vinih, je to v svetu dokaj običajna, v Sloveniji pa...

VINO
Tema
Vanja Alič Tema Od zemlje do vina: Navojni zamašek bolje tesni in v vinu ohranja svežino

Vinar Boštjan Protner že od leta 2007 renski rizling zapira tako z navojnimi kot plutovinastimi zamaški in ugotavlja, da dolgoročno...

VINO
Tema
Primož Štajer Tema Pri ekologih in biodinamikih: Marko Fon

Vina Marka Fona so dejansko njegov odsev – genialno preprosta v svoji kompleksnosti. Vinar s Krasa sicer nima ekološkega certifikata, a...

VINO
Tema
Vanja Alič Tema Od zemlje do vina: Mikrooksidacija je v betonu precej večja kot v novem bariku

Marjan Simčič je bil eden prvih, ki so v svojo klet namestili tako imenovana betonska jajca. Zdaj v njih zori rebulo za linijo Opoka,...

VINO
Tema
Primož Štajer Tema Pri ekologih in biodinamikih: Tilen Praprotnik (Steras)

Praprotnikovi iz Šareda nad Izolo obdelujejo 20 hektarjev vinogradov, ki so večinoma zatravljeni in že nekaj let obdelovani ekološko....

VINO
Tema
Primož Štajer Tema Pri ekologih in biodinamikih: Uroš Klabjan

Uroš Klabjan je vinogradništvo in kletarjenje od svojega nonota prevzel leta 1997. Stari oče mu je ob vinogradih in kleti dal tudi...