Slovar

kapljica
A B C D E F H I J K L M N O P R S T U V Z Ž

Ekstrakt

Visok ekstrakt vinom daje bolj polno telo. Pove tudi, kako bogati in koncentrirani so sadni okusi v vinu. Stopnjo ekstrakta določimo tako, da izmerimo usedlino, ki ostane, ko vino s segrevanjem izparimo.

Elegantno vino

Dokaj subjektiven izraz, ki običajno opiše uravnoteženo vino lahkega telesa z nežnimi aromami.

Etilni alkohol (etanol)

Etanol proizvajajo kvasovke iz sladkorja v procesu alkoholnega vrenja. Večkrat ga imenujemo kar alkohol, vsebujejo ga vse alkoholne pijače. V večjih količinah je zdravju škodljiv in strupen, povzroča zasvojenost, v manjših količinah pa ugodne psihofizične odzive.

Avtor slovarja: Marko Ipavec