POZOR: izbrano vino je iz starejše izdaje Vinskega vodnika (2016). Vodnik 2017 prelistajte tukaj.

Rebula

slika

Opis

Barva je srednje poudarjena, jantarna. Cvetica je dozorela, po suhih figah, borovi smoli, cvetju, lesi. Lep splet dozorelih vonjav. V ustih je zelo suha, srednjega telesa, z zaznavnimi tanini, ki malček potegnejo za jezik, sicer pa zelo okusna. Izdelan slog "oranžne" rebule z daljšim pookusom.
Vino ima dovolj substance za daljše zorenje. Popiti med 2016 in 2022.
Pričakovana cena: 10,20 EUR
Vinar
Domačija Kabaj Morel
Okoliš
Goriška brda
Sortna sestava
Rebula
rebula
Letnik
2012
Stil
mirno
Barva
belo
Telo
srednjega telesa
Sladkorna stopnja
suho
Alkoholna stopnja
12,00 %
Priporočena temperatura
12 oC
Pridelava
klasična, 6.000 steklenic
Zorenje
steklenica, 12 mesecev

Vinar

Kabajevi imajo vinograde na dveh legah v Brdih – v Šlovrencu in Belem. Večina (kar 70 odstotkov) vinogradov je zasajena z belimi sortami, med katerimi prevladujeta avtohtoni sorti rebula in furlanski tokaj (sauvignonasse). V njihovem belem sortnem naboru so še beli pinot, sivi pinot, sauvignon in malvazija. Med rdečimi sortami prevladuje merlot, pridelujejo pa tudi cabernet sauvignon, cabernet franc in petit verdot. Povprečna starost trt je 30 let, zasajene so na terasah na pobočjih. Gojitvena oblika je enojni guyot. Pridelava je sonaravna: gnojijo s hlevskim konjskim gnojem, vinogradi so zatravljeni. Povprečni pridelek grozdja je 1,5 kilograma na trto. Vsa vina najmanj leto dni zorijo v francoskih sodčkih, nato pa še več mesecev v steklenicah. Jean Michel Morel bela vina macerira najmanj en dan, rebulo, belo briško kraljico, pa približno 30 dni. Tako se vino strukturira s sadnostjo (predvsem z zanjo značilno vinsko cvetico in okusom po grozdju), mineralnostjo in tipično zlato barvo. Rebula z leti v steklenici raste, se uravnovesi in postane žametasta. Ob vinu Amfora rebula najbolj temeljito in učinkovito predstavlja podobo domačije Kabaj, njihov pogled na vino in spoštljiv odnos do pridelave ob upoštevanju zgodovinskih in naravnih danosti. 
Domačija Kabaj Morel
Šlovrenc 4, 5212 Dobrovo
Telefon 05 39 59 560

www: www.kabaj.si več o vinarju >

Ostala vina vinarja

Vinski vodnik 2017
slika
Rebula belo / suho / 2013
Goriška brda
Domačija Kabaj Morel
slika
Ravan belo / suho / 2013
Goriška brda
Domačija Kabaj Morel
slika
Sauvignon belo / suho / 2013
Goriška brda
Domačija Kabaj Morel
slika
Luisa belo / suho / 2011
Goriška brda
Domačija Kabaj Morel
slika
Cuvee Morel rdeče / suho / 2009
Goriška brda
Domačija Kabaj Morel
slika
Merlot rdeče / suho / 2012
Goriška brda
Domačija Kabaj Morel
slika
Sivi pinot belo / suho / 2014
Goriška brda
Domačija Kabaj Morel
slika
Beli pinot belo / suho / 2012
Goriška brda
Domačija Kabaj Morel
slika
Amfora belo / suho / 2007
Goriška brda
Domačija Kabaj Morel
Vinski vodnik 2016
slika
Rebula belo / suho / 2012
Goriška brda
Domačija Kabaj Morel
slika
Ravan belo / suho / 2012
Goriška brda
Domačija Kabaj Morel
slika
Sivi pinot belo / suho / 2012
Goriška brda
Domačija Kabaj Morel
slika
Sauvignon belo / suho / 2012
Goriška brda
Domačija Kabaj Morel