Poslanstvo družine Šibav je že stoletja povezano z vinom. Leta 2003 je posestvo po očetu prevzela Dušica Šibav, ki rodbinsko izročilo dopolnjuje z vrhunskim vinarskim znanjem. Tukaj se rojeva vino z dušo. Brez odličnega lastnega grozdja ni dobrih vin. Vse naše vino je pridelano iz grozdja na domačem posestvu, ki se razprostira na gričih ob robu idilične vasice Fojana v srcu Goriških brd. Prvovrstna jugovzhodna lega z veliko sonca skozi vse leto in svežimi nočmi ponuja odlično mikrolokacijo za gojenje visokokakovostnih sort grozdja. Večino del v vinogradu opravimo ročno: od obrezovanja pozimi, zelenih del spomladi, redčenja grozdja poleti do trgatve jeseni. Prizadevamo si za majhno obremenitev trsov, primerno za posamezno sorto in starost.